정보창고

오이는 4~7월이 제철인 열매채소다. 오이는 95%가 수분으로 구성되어 있어 시원한 맛이 특징이다. 우리나라에서는 생채나 김치, 장아찌 등으로 많이 섭취하며, 서양에서는 주로 샐러드에 들어가거나 피클로 활용된다. 오이 100g의 열량은 11칼로리다. 100g 당 단백질은 1g, 탄수화물 3g에 불과해 다른 채소에 비해 영양가가 별로 없어 보인다. 하지만 실제로는 은근히 몸에 좋은 영양소를 많이 함유하고 있다. 이와 관련해 '위민스헬스'가 소개한 오이의 좋은 점 5가지를 알아본다. 1. 수분을 보충한다 오이의 95%는 수분이다. 따라서 땀을 많이 흘리는 여름에 부족해지기 쉬운 수분 보충에 최적의 식품이다. 2. 장운동을 돕는다 오이는 장 건강에 도움이 된다. 오이지 혹은 피클 형태로 먹으면 더 좋다. 발효..

식초는 예부터 중요한 조미료로 사용돼 왔습니다. 식초는 제조법에 따라 합성식초와 양조식초로 나뉘는데요, 합성식초는 빙초산 또는 초산을 먹는 물에 희석하여 만들어진 것으로 한때 음식점 등에서 식품에 쳐서 먹는 초로 사용됐습니다. 그러나 합성식초에 포함된 화학 물질이 몸에 악영향을 미치는 것이 알려지면서 선진국에서는 빙초산을 독극물로 분류하고 있습니다. 건강에 좋은 식초는 천연 발효된 양조식초를 말합니다. 시중에 나와 있는 양조식초는 쌀식초, 현미식초, 곡물식초, 맥아식초, 사과식초, 포도식초, 레드와인식초, 감식초, 발사믹 식초, 허브식초 등 다양합니다. 이런 양조식초는 원재료에 따라 다양한 건강 효능이 있습니다. 이 중에서도 사과식초는 식품일 뿐만 아니라 오랫동안 치료제로 사용돼 왔습니다. 이와 관련해 ..

항암, 당뇨, 혈액순환 등 워낙 효능들이 다양하고 많아 헷갈리기도 하는 청국장에 대해서 오늘 정확하게 어떤 효능이 있는지, 부작용은 없는지, 어떻게 먹으면 좋은지에 대해서 자세하게 알아보겠습니다. 청국장이란 무엇인가요? 청국장은 푹 삶은 콩을 더운방에 띄워서 만든 된장입니다. 납두균이 번식하여 발효되는 동안 실 모양의 점질물이 생성됩니다. 볏짚이 지닌 균의 활성에 따라 맛이 달라지게 되고, 콩이 잘 떴으면 마늘, 생강, 굵은 고춧가루, 소금 등을 섞어 절구에 잠깐 찧어 두었다가 필요할 때 씁니다. 전시에 단기숙성으로 빨리 제조하여 먹을 수 있게 만든 장이라고 하여 전국장, 또는 청나라에서 배워온 것이라하여 청국장, 전시장 등의 이름으로도 불립니다. 이런 청국장에는 펩타이드, 항산화 성분, 제니스테인 등 ..

수박은 ‘여름’하면 가장 먼저 떠오르는 대표 과일이다. 수박은 쌍떡잎식물 박목 박과의 덩굴성 한해살이풀로 아프리카 원산으로, 고대 이집트 시대부터 재배되었고 각지에 분포된 것은 약 500년 전이라고 알려져 있다. 여름철 유난히 더위를 많이 타서 힘들어하는 사람들은 수박처럼 수분 함량이 많은 과일을 자주 섭취하면 열을 식히고 더위를 이겨내는 데 도움이 된다. 특히 수박은 수분 함량이 90% 이상이라서 땀을 많이 흘린 후 갈증 해소에 좋은데 '동의보감'에도 수박은 "갈증과 더위로 인한 독을 없애고, 기를 아래로 내려준다"고 기록되어 있다. 즉 몸에 열이 많아 더위를 못 견디고 여름철만 되면 무기력해지고 의욕을 잃는 사람들에게 좋은 과일이다. 오늘은 수분함량이 높고 칼로리가 낮아 수분배출이 많은 여름에 수분 ..

들깨는 한 번 중독되면 빠져나올 수 없을 정도로 특유의 향과 고소한 맛이 일품이라 해장국이나 탕 요리에 많이 들어가고,기름을 짜서 들기름으로 이용하기도 하는데요. 들깨는 단순히 맛만 좋은 게 아니라 그 효능도 아주 뛰어납니다. 들깨가 효능이 뛰어나다는 걸 들어보신 분들도 많을 텐데 정확히 어떤 효능이 있는지는 잘 모르실 거예요. 그래서 오늘은 들깨의 효능을 좀 더 자세하게 알아보겠습니다. 혈관 건강 들깨에는 리놀레산이라는 성분이 많이 들었는데 이 성분은 콜레스테롤 수치를 저하하고, 혈전이 생기지 않도록 억제해 혈관을 건강하게 만드는데요. 특히 혈관의 노화를 어느 정도 억제하기도 해 심혈관, 뇌혈관질환 예방에도 좋다고 합니다. 뇌 건강 리놀레산은 뇌세포를 활성화하는 효능도 유명합니다. 그래서 들깨를 먹으면..

초당옥수수는 설탕 옥수수라고도 불리며 일반 옥수수에 비해 수분의 함량이 높고 당분도 2~3배 정도 높다고 합니다. 초당 옥수수는 따로 설탕을 넣지 않고 찌는 옥수수로 당도를 유지하는 기간도 길고 저장력도 뛰어나 오랜 기간 냉장 보관이 가능하다고 하는데요. 오늘은 초당 옥수수 효능에 대해 알려드립니다. 초당옥수수 효능 7가지 1. 섬유질 풍부, 변비 개선 ​ 가장 먼저 알려드릴 초당옥수수 효능은 섬유질이 풍부하여 변비 개선에 도움이 된다는 것입니다. 초당 옥수수에는 섬유질이 매우 풍부하게 함유되어 있는데요. 섬유질 성분을 섭취할 경우 장의 활동이 원활해지기 때문에 체중 조절과 변비 예방에 탁월한 효능이 있습니다. 또한 초당옥수수는 일반 옥수수보다 수분을 많이 함유하고 있어 우리 몸의 수분을 보충해 주기 때..

●블랙푸드의 종류와 효능에 새삼 관심이 쏠리고 있습니다. 블랙푸드 종류는 무려 40-50가지에 달하며 최근에는 품종 개량을 통해 초록색 껍질을 검은색으로 바꿔 영양 성분을 강화시킨 수박까지 등장했습니다. 오늘은 블랙푸드의 효능에 대해 알아보고 겨울철 대표 블랙푸드에 대해 알아보겠습니다. ●블랙푸드는 검은색을 띤 자연식품 또는 이것으로 만든 음식으로 검정콩, 검은깨, 검은쌀, 가지, 블루베리, 김, 미역, 다시마, 목이버섯, 오디, 오징어먹물, 수박씨 등을 말합니다. 블랙푸드에 들어있는 검은색 색소인 안토시아닌은 항산화 효능이 뛰어나 심혈관 질환 예방, 활성산소 중화, 노폐물 제거를 해줍니다. 이로써 노화를 방지하고 콜라겐 기능 향상으로 피부 탄력을 증가시킵니다. ●블랙푸드에는 시력을 보호하고 안구 질환을..

메론은 북아프리카 및 중앙아시아 등이 원산지로 기원전 3,000년경에 재배를 시작으로 이집트를 통해 세계로 전파되어 현재 우리나라에서도 다양한 품종들이 재배되고 있으며, 품종에 따라 모양, 형태, 색깔, 무뉘, 크기가 모두 다른 것이 특징입니다 촉촉하고 부드러우면서 달콤한 맛과 향이 좋은 멜론은 베타카로틴 등의 항산화 성분이 풍부해 뇌졸중 및 심장 질환 예방에 좋으며 칼륨도 풍부해 고혈압 예방에도 좋아 웰빙 식품으로도 각광받고 있습니다 그러 메론의 효능 10가지와 부작용에 대해 설명드리겠습니다 1. 면역력 강화 비타민A, 비타민C, 베타카로틴, 포타슘 등이 풍부해 항산화 작용은 물론, 신체 저항력을 강화시켜 면연력을 높여주는 효과가 있습니다 특히 베타카로틴이라는 강력한 항산화 성분이 면역체계를 개선해주고..

아침에 먹는 사과는 '금'이라고 할 만큼 건강에 유익하기로 소문난 사과. 알려진 것과는 다르게 사과는 저녁에 먹어도 심신을 상쾌하게 하고 위액 분비를 촉진해 소화흡수를 돕고 배변기능에 도움을 준다. 단, 위장 기능이 좋지 않은 사람은 사과로 인해 위액 분비가 촉진되어 속이 불편할 수 있는데, 이런 사람은 사과뿐 아니라 다른 과일도 저녁에 먹는 것을 피해야 한다. 사과는 낙엽수의 왕이라고 불릴 만큼 효능이 많은데, 대표적인 성분이 식이섬유인 '펙틴'이다. 펙틴은 장을 약산성으로 유지하며 나쁜 균의 증식을 억제하는 데 도움을 준다. 사과를 먹으면 장 내 나쁜 균이 약해지고 좋은 균의 활성으로 이어져 대장 건강과 면역력을 향상하는 데 큰 도움이 된다. 또한, 사과에 들어 있는 유기산은 몸 안에 쌓인 피로 물질..

생식용뿐만 아니라 잼, 젤리의 원료, 통조림, 과실주 등으로도 이용되고 있다. 미국에서는 건과로 이용하는 품종을 푸룬이라고 하며, 건자두는 아침식사나 양과자의 장식으로 쓰여 진다. 일반 영양성분을 살펴보면 수분 84.7%, 탄수화물 13.7%, 칼슘 8 mg, 인 145 mg, 비타민 C 5 mg 이 함유되어 있다. 자두는 비교적 신맛이 강한데 사과산과 구연산 등 유기산이 1~2% 들어 있어 피로회복에 좋고, 식욕 증진은 물론 불면증에도 효력이 있다. 식물성 섬유소와 다량의 펙틴질을 함유하고 있기 때문에 잼과 젤리가 잘 만들어 진다. 또한, 카로티노이드 같은 비타민류 그리고 칼슘 (Ca), 인(P), 철 (Fe), 칼륨 (K)등의 미네랄 성분이 풍부하다고 알려져 있고, 10여종의 아미노산이 소량이지만 골..

[ 효능 ] 고사리의 어린순은 역사적으로 많은 문화에서 식용으로 사용됐다. 어린순은 갈색으로 꼬불꼬불한 모양을 하고 있는데, 이러한 모양 때문에 어린순을 영어로는 ‘소용돌이 모양의 장식’이란 뜻의 ‘fiddlehead’라고 붙였다. 오늘날에도 식용으로 사용되는데 익혀서, 혹은 날 것으로 소금에 절이거나 말려서 먹는다. 우리나라의 비빔밥에 빼놓지 않고 들어가는 고사리나물이 고사리의 어린순으로 만든 것이다. 또한 잎과 뿌리줄기 모두 맥주를 만드는데 사용되며, 뿌리줄기의 전분은 빵을 만드는데 사용하기도 한다. 식물성 치료제로도 사용한다. 뿌리줄기를 잘 말려 가루로 만든 것은 기생충에 효과가 있으며, 아메리카 인디언들은 기관지염 치료제로 뿌리줄기를 날로 먹었다. 최근에는 새로운 살충제 성분을 고사리에서 찾고 있..

1.피로회복과 야맹증 예방 당근 안에 베타카로틴은 우리 몸 안으로 들어가면 비타민A로 변환되어 시력을 보호하고 야맹증을 예방하고 시력 개선에 도움을 준다. 당근 속 칼륨은 신경의 흥분과 근육 섬유의 수축을 조절해 스트레스로 인한 초조감과 불안감을 없애는 데 도움이 된다. 또한, 비타민A는 부신피질호르몬의 분비를 촉진해서 피로회복을 하는데 좋다. 2.빈혈예방과 심혈관 질환을 예방 당근은 섬유질이 풍부해 혈관의 혈전을 용해해 배출하는 효능이 있어 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈압과 혈당조절에도 좋다. 1960년에 러시아 과학자들은 당근에서 ‘다우카린’이라는 성분을 추출했는데 이 성분은 동맥질환과 심장병을 예방하고 혈관을 확장하는 효능이 있다. 당근에 들어있는 비타민A와 철분이 조혈작용을 돕고 혈액순환을 도..

1. 바나나 바나나에는 세로토닌이라는 성분이 함유되어 있는데, 생리중에는 세로토닌 수치가 낮아진다고해요..그래서 우울증,수면부족 등의 증상이 나타난다고 합니다. 바나나는 세로토닌의 수치를 높여주는 생리통에 좋은 음식이랍니다. 2. 미역 미역은 생리통에 좋은음식으로 많이들 알고계신데요, 많이 먹을수록 어혈과 노폐물이 빠르게 배출되서 생리통을 완화시켜줍니다. 평소에도 미역국을 많이 먹는것도 좋은 예방법이라고 합니다. 3. 생강 생강은 저희가 흔히 먹는 아스피린과 비슷한 진통제의 역할을 합니다. 혈액순환을 도와줘서 몸을 따뜻하게 만들어주죠 4. 견과류 견과류에는 비타민B6이 들어있는데 이 비타민을 많이 섭취하면 호르몬에 영향을 주어 생리전증후군현상도 없어지고 생리통증도 없애준다고 합니다. 비타민B6은 육류,계..

옥수수 속에 잇몸치료제의 주성분이 함유돼 있다는 사실 알고 계셨나요? 이것외에도 엄청난 효능이 많은 옥수수 지금부터 알아볼께요~^^ 1. 다이어트 효과칼로리가 낮고 섬유질이 풍부해 변비 예방과 체중 관리에도 도움을 줍니다. 또한 비타민B가 풍부해 여름철 무기력증을 이기는데 효과적이죠. 2. 노화 방지토코페롤 성분이 다량 함유되어있어 노화 방지에 좋습니다. 또한 면역력을 증강시키는 기능을 가지고 있습니다. 3. 부종, 당뇨 개선옥수수수염에 이뇨작용을 해주는 성분이 있습니다. 차로 마시면 진장질환, 부종, 당뇨 개선에 좋은 효과를 볼 수 있습니다. 4. 천연 잇몸질환 치료제베타-시토스테롤 성분은 잇몸질환 치료제의 주성분으로 약리작용이 높은 것으로 알려져 있습니다. 그래서 잇몸질환에 탁월한 효과가 있습니다. ..

1. 피로회복참외는 아삭아삭하고 달콤한 맛이 특징인데요. 참외에 함유되어 있는 포도당과 과당은 체내에서 흡수가 빨라 피로회복에 즉각적인 효과를 내며, 과육의 92%가 수분으로 이루어져 있어 여름철 탈수현상 및 더위먹는 것도 방지해준다고 합니다. 또 참외에는 피로회복에 도움을 주는 비타민 C 역시 풍부하게 들어있어 만성피로에 시달리는 현대인이 섭취하면 좋은 과일이라고 합니다. 2. 암 예방참외에는 천연 항산화제인 '베타카로틴' 이 많이 함유되어 있는데요. 이 베타카로틴은 지구상에 존재하는 가장 강력한 항암제로 손꼽히기도 합니다. 참외처럼 베타카로틴이 풍부한 음식을 많이 먹으면 정상세포가 암세포로 변하는 것을 막고, 암세포의 증식을 늦추는 효과를 볼 수 있다고 합니다. 3. 이뇨작용참외는 수분함량이 많아서 ..

산야에 널리 여러가지 빛깔과 모양으로 자라나는 버섯들은 갑자기 나타났다가 쉽게 사라지기 때문에예로부터 신비한 '요정의화신' 이라고도 불렸다고해요. 버섯은 면역력을 강화시키 고암세포의 성장을 억제하며 다이어트 식품으로도 손색이 없는 건강식품이에요.버섯마다 독특한 향미가 입맛을 돋궈주기도하죠. 종류도 이름도 참 다양한 버섯들. 각각의 효능은 어떤지 알아볼까요? 1. 영지버섯 피를맑게하고혈액의흐름이원활하도록돕는다.콜레스테롤수치를낮추고피속의노폐물을없애당뇨병에좋다.간염, 위염, 위궤양등소화기지병에도효과가있다. 2. 상황버섯 면역력을강하게하고해독작용을한다.부인병과식중독, 감기등에효과가있으며항암효과도뛰어나다.독성이있어지나치게복용하면위험할수있다. 3. 동충하초 기침을멎게하고피로를푼다.모세혈관을넓혀피부와근육에탄력을준다...

건강하게 매운 맛! 고추의 10가지 효능 음식에 매운 맛을 더하기 위해 사용하는 고추에는 놀라운 효능들이 숨겨져 있다.다양한 효능 가운데 가장 유명한 효능이 바로 스트레스 해소에 탁월하다는 점과 다이어트에도 도움이 된다는 점이다.하지만 고추에는 이 밖에도 건강한 효능들이 숨겨져 있다. 고추에는 사과에 비해 무려 18배에 달하는 비타민 C가 함유되어 있으며, 이 밖에도 비타민 A, B 및 섬유소 등 다양한 영양소가 풍부하게 함유되어 있다. 그렇다면 맛있게 매운 한국인이 사랑하는 고추에 숨겨진 효능은 과연 어떤 것들이 있는지 함께 알아보도록 하자. 1. 비만 예방 앞서 소개했듯이 고추는 다이어트에 좋은 식품으로 유명하다. 고추의 매운 맛을 내는 캡사이신 성분은 체지방을 분해하고, 지방을 연소시키는데 탁월한 ..

우리나라 사람들이 커피에 못지않게 많이 즐겨 마시는 차가 바로 녹차인데요.녹차는 어린 찻잎을 뜨거운 물에 우려 마시는 차로 우리나라에서는 대표적으로 전라남도 보성과 제주에서 생산되고 있습니다. 보성 녹차밭은 이미 여행가들 사이에서도 소문한 사진 찍기 좋은 스팟이죠. 제주도에는 유명한 오설록 티 뮤지엄이 있습니다. 오설록 티 뮤지엄에 들려 품질 좋은 녹차들도 많이 구매하시더라구요. 이처럼 우리에게 익숙한 녹차의 효능은 예로부터 널리 알려져 왔는데요.녹차가 전립선암과 유방암 등 여러 암을 예방하는 효과가 있다고 알려지면서 한 때 녹차에 대한 인기가 매우 높았었는데요. 녹차는 이 외에도 다이어트에 도움을 주는 등 다양한 효능들을 가지고 있습니다. 오늘은 우리 몸에 이로운 녹차가 가지고 있는 효능들에 대해 알아..

아보카도는 들어봤는데, 아보카도오일은 생소하신분들이 계실 것 같은데요, 몸에 좋다고는 많이 알려져 있지만 아보카도오일 효능에 대해서 알고 계신가요? 오늘은 아보카도오일 효능과 어떻게 먹는지, 그리고 주의할 점에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 그러면 아보카도오일 효능, 자세히 알아보기 시작하겠습니다. 1. 아보카도오일이란? 아보카도오일은 카놀라유, 올리브유, 아마씨유와 같은 식물성 기름들과 같이 주목을 받고 있는데요, 아보카도오일은 씨앗을 제외하고 과육 100%만 착즙하여 아보카도의 풍부한 영향을 그대로 담았을 뿐 아니라 여러 식재료와도 잘 어울려 풍미를 더하는 오일입니다. 아보카도오일이 주목을 받고 있는 이유중에는 포함되어 있는 영양분이 우수하기 때문인데요, 그 중에서도 아보카도오일의 87.9%가 불포화..

여주차 효능 ① 당뇨병 개선 여주차 최고의 효능은 당뇨 혈당 수치를 강력하게 조절해준다는 점입니다. 왜냐하면, 여주에는 인슐린과 유사한 성분이 다량으로 들어 있습니다.그래서 포도당 분해를 촉진해 혈당 수치를 안정화시키기 때문입니다. ② 다이어트 효능 앞에서 언급한 것처럼 여주의 인슐린 유사 성분은 탄수화물이 당분으로 저장되는 것을 줄여 체중 감량을 유도해 줍니다.또한 여주에는 지방 연소를 촉진시켜주는 공액리놀레산이라는 성분이 들어 있습니다.그러므로 다이어트를 할 때 꾸준히 여주를 섭취해준다면 좋은 효과를 볼 수 있습니다.특히 열이 많은 체질의 다이어트에 효과적입니다. ③ 혈압 및 콜레스테롤 수치 조절 여주에 많이 들어 있는 마그네슘과 칼슘과 엽산은 혈압 조절에 핵심적인 역할을 합니다.또한 칼륨은 나트륨을..