[둥굴레] 둥굴레차, 둥굴레 잡곡밥, 효소, 설탕시럽 만드는 방법
둥굴레차 만들기-1 재 료 : 둥글레(말린 뿌리줄기)4∼8g,물 .200㎖ 1, 이른 봄이나 늦가을에 뿌리 줄기를 캐서 깨끗하게 씻어 그늘에서 말린다.2, 잘말린 뿌리 줄기를 잘게 썬다.3, 솥에서 황색으로 변할 때 까지 약한불로 볶는다.4,습기가 차지 않는 용기에 보관하여 필요한 만큼씩 이용한다.5,볶은 뿌리줄기를 물과 함께 은근한 불에 우러나도록 끓인다.6,찌꺼기를 걸러내고 찻잔에 따라 마신다 ▶둥굴레차 만들기-2 A . 증자차 만들기 쩌서 말림) 1. 깨끗하게 씻는다. (잔뿌리는대충 따내면 됨 말릴때다떨어짐)2. 잘게 쓸어 그늘에서 말린다.(5mm정도의 길이)3. 찜솥에서 쩌서 말린다.(2~3회 반복) B. 덖음차 만들기 1, 2: 상기와 동일3. 두꺼운 솥(또는 남비)에 약할 불로 볶는다(참깨나 ..